Шашлык из свиной шеи

Свиная шея 1 кг
Лук 300 грамм
Соль 6 грамм
Перец молотый 6-10 грамм
Вода, но предпочтительнее рассол (лучше из-под маринованных помидор) 200 мл

Всегда нежный, мягкий и сочный шашлык

Все просто - смешать все ингридиенты, предварительно порезав лук на четвертины, чтобы хорошо держался на шампуре

Соединить порезанное на желаемые куски мясо с маринадом. Мариновать от 2 часов, но долго нет необходимости, так как мясо жирное и в любом случае получится нежным

Мясо очень жирное, поэтому большая проблема, что часто вспыхивает сильный огонь, из-за чего или мясо приходится чаще переворачивать или гасить огонь каким-либо образом, так что лучше иметь с собой воду, смешанную с маринадом из-под мяса. Так аромат готовящегося мяса будет еще сильнее